Добрый день Кира. Не имеет значение за сколько дней Вы написали заявление об увольнение. Согласно статье 62 ТК РФ, работодатель обязан выдать трудовую книжку, по письменному требованию. В данном случае, со стороны работодателя - грубое нарушение ТК, а тем более, речь идет о шантаже, а это уже суд и серьезное наказание. Советую обратиться в трудовую инспекцию. Если результата не будет - в прокуратуру.

Здравствуйте Евгений. Восстановить Вы можете в отделе кадров дубликат трудовой книжки. В нее внесут информацию о стаже. Но имейте в виду, если Вы были уволены за прогул - в трудовую книжку поставят статью 81 ТК часть 6. Думаю не стоит ее восстанавливать из-за одной записи.